Vacature Chefkok

Wil jij je ook verder ontwikkelen en ben je op zoek naar je ‘eigen’ restaurant waar je binnen de kaders van Senses restaurant vrij spel hebt? Dan kan je hier geheel op eigen wijze inhoud geven aan het fine dining concept. Bij ons werken de koks 4 dagen Full Time en zijn 3 dagen per week vrij.

CHEFKOK

Jij bent eindverantwoordelijk en geeft je eigen creatieve invulling aan de gerechten voor het leveren van een fine dining experience op top niveau. Als Chef-Kok geef jij leiding aan 7 medewerkers in de keuken en zorgt ervoor dat de organisatie staat als een huis.

Chefkok functie

Jouw takenpakket:

  • Verantwoordelijk voor de dagelijkse operationele activiteiten van de afdelingen FO, HSK, AD en TD.
  • Je begrijpt onze gasten en weet ze de ervaring te geven waar ze nog lang over spreken, een ‘sense of bliss’ gevoel.
  • Jij krijgt echt een kik wanneer jouw collega’s net zo goed worden als jij. Je stuurt ze aan, inspireert en coacht ze op de werkvloer en ondersteunt daar waar nodig is.
  • Weet hoe je de P&L moet lezen en kan afdelingen daarop sturen.
  • Innovatieve en creatieve doener.
  • Je bent leidinggevend.
  • Een ondernemende en commerciële instelling.
  • Communicatief sterk.
  • Gastgerichte en hoffelijke gastheer/gastvrouw die ongevraagd extra service biedt.

 

Van jou verwachten wij:

  • Ambitite om de volgende stap in je carrière te zetten.
  • Minimaal 1 jaar ervaring in een fine-dining restaurant als (sous) chef.
  • Je durft te experimenteren, kiest voor het onverwachte.
  • Passie voor gastronomie.
  • Kennis van ARBO, HACCP en sociale hygiëne.
  • Woonachtig in (de regio) Amsterdam.

MIS DEZE KANS NIET EN SOLLICITEER!

Mail je CV en motivatiebrief naar Taco van der Meer Jr. per mail naar hr@albushotel.com.
"Ik wil graag met je kennismaken. En weet dat wij plezier in werk erg belangrijk vinden. Wij willen jou zien ontwikkelen zodat jouw baan ook een investering in je eigen toekomst is! Werken in de Horeca is elke dag 'n feestje."
Taco van der Meer Jr.