L'art culinaire non conventionnel et créatif de Renaud Goigoux

Un restaurant gastronomique intime au cœur d'Amsterdam, où la gastronomie et l'hospitalité se sont harmonieusement fusionnées depuis 2011. Sous la direction du Chef Renaud Goigoux, l'équipe de Senses offre une expérience culinaire exceptionnelle. Ce n'est pas un hasard si Senses est classé parmi les meilleurs restaurants gastronomiques d'Amsterdam sur Tripadvisor. Ouvert sept jours sur sept, nous accueillons chaleureusement les invités pour entreprendre un voyage culinaire inoubliable.

Nous sommes fiers de nos réalisations : répertorié dans le Guide Michelin, récompensé de 13,5 points par Gault&Millau, membre de JRE Pays-Bas et présenté dans le Lekker 500.

MENU  CARTE DES BOISSONS  BAR BITES

Cuisine sensationnelle

Chaque semaine, notre chef et son équipe élaborent un menu surprise. Choisissez entre 2 et 7 plats pour le déjeuner ou entre 3 et 7 plats pour le dîner, et laissez l'équipe du restaurant les accompagner des vins parfaits. L'ultime voyage pour vos sens.

Lundi au Dimanche
Dîner: de 18h00 à 23h00. Dernière commande pour la cuisine: 21h30.
Lundi au Dimanche
Déjeuner: de 12h00 à 15h00. Dernière commande pour la cuisine: 13h30.

Les allergies et les exigences alimentaires doivent être communiquées au moment de la réservation ou au moins 1 jour à l'avance.

RÉSERVEZ UNE TABLE

L'équipe de cuisine

Le chef Renaud Goigoux, le sous-chef João Marques, tout l'espace dont ils ont besoin pour expérimenter de nouvelles saveurs, des légumes, herbes et épices de pays lointains et les techniques culinaires les plus modernes afin de les combiner avec la cuisine plus classique pour créer les plats les plus raffinés et les plus savoureux.

Tout l’espace nécessaire pour la créativité au plus haut niveau.

Excellent petit-déjeuner

Le petit déjeuner chez Senses se compose d'un buffet avec des produits locaux et biologiques. Commencez votre journée avec une sélection variée de petits pains sucrés et salés. Choisissez ensuite parmi des options comme des flocons d'avoine trempés avec des fruits frais, des œufs bénédicte, des muffins anglais, des gaufres salées ou sucrées, une salade de pois chiches et une large gamme de boissons chaudes et froides. Nous sommes également heureux d'apporter une sélection dans votre chambre. Les réservations directes peuvent utiliser le prix réduit spécial de 19,75 € pp au lieu de 26,25 € pp.

  • Les enfants de moins de 8 ans bénéficient d'un petit-déjeuner gratuit dans la Sweet Family Suite.
  • Les enfants de moins de 16 ans bénéficient d'un petit-déjeuner gratuit dans la Connecting Family Room.

Ouvert tous les jours pour le petit déjeuner:
Du lundi au dimanche : de 7h00 à 10h30.

La terrasse

La terrasse

La terrasse de Senses au cœur du centre animé d'Amsterdam est ouverte pour le déjeuner. Notre auvent équipé de lampes chauffantes, vous pourrez déguster des plats et des vins raffinés à l'abri des intempéries. Ensuite, nous aimerions vous inviter à vivre l'expérience ultime des sens au restaurant Senses.

Nous apprécions que les allergies et les exigences alimentaires soient communiquées à l'avance.

Repas d'affaires

L'Albus Boutique Hotel est un excellent choix pour se rencontrer pour affaires. Teams et Zoom ne sont pas assez personnels, concluez cet accord lors d'un déjeuner d'affaires avec cette relation professionnelle dans un environnement sûr. Travaillez quelques heures de plus au milieu de la ville dans l'une de nos salles flexibles pour finaliser l'accord.

Vous tirez une longue nuit ? Vous avez la possibilité de prolonger votre séjour pour une nuit moyennant un supplément.

Nous serions ravis de vous accueillir et nous nous assurerons que vous obteniez tout ce dont vous avez besoin pour passer une journée productive et réussie.

CONTACTEZ-NOUS

Service professionnel, sur mesure et amical

Le service

Nina Luijters et son assistant Tim van der Meulen dirigent une équipe de restauration petite mais très professionnelle. La connaissance des vins de Nina est stupéfiante ; elle sait toujours comment allier vin et gastronomie d'une façon remarquable. En combinaison avec l'excellente hospitalité de Tim, cela garantit une soirée de haut niveau.

Culinary delight

Notre chef et son équipe ont hâte de vous offrir une expérience culinaire tentante et délicieuse.

Spécial Sens

Profitez d’un plat supplémentaire offert par le Chef – exclusivement pour les clients de l’hôtel. Valable tous les jours pour le déjeuner, et du dimanche au jeudi pour le dîner. Choisissez entre 3 et 7 plats ou à la carte, avec accord mets-vins en option.

Happy Hour tous les jours

Rejoignez-nous chaque jour pour une soirée détente et profitez de 17h00 à 19h00. 25 % de réduction sur toutes les boissons – exclusivement pour les clients de notre hôtel.