Senses Restaurant | Fine-diningrestaurant in Amsterdam

Welkom bij Senses

Een intiem fine dining restaurant in het hart van Amsterdam, waar gastronomie en gastvrijheid sinds 2011 naadloos samenkomen binnen The Albus Boutique Hotel. Ons keukenteam creëert een uitzonderlijke fine-diningervaring, waarin verfijnde smaken, creativiteit en attente service samenkomen. Het is geen toeval dat Senses op Tripadvisor tot de beste fine dining restaurants van Amsterdam behoort. Zeven dagen per week verwelkomen wij onze gasten voor een onvergetelijke culinaire reis.

Wij zijn trots op onze prestaties: vermeld in de Michelin guide, bekroond met 13,5 punten door Gault&Millau, lid van JRE Nederland en opgenomen in de Lekker 500.

MENU  DRANKKAART  BAR KAART

Geniet van Senses Restaurant

Laat uw zintuigen prikkelen

Laat uw zintuigen u leiden op een culinaire ontdekkingstocht. Of u nu kiest voor een chefsmenu van 2 tot 6 gangen of liever een keuze maakt uit onze à-la-cartekaart, elk gerecht weerspiegelt de visie en creativiteit van ons keukenteam.

Openingstijden

Lunch: 12.00 tot 15.00 uur. Laatste bestelling voor de keuken: 14.00 uur.
Diner: 18.00 tot 00.00 uur. Laatste bestelling voor de keuken: 21.00 uur.

Laat ons bij uw reservering weten wat uw dieetwensen zijn, dan zorgen wij voor een zorgeloze en smaakvolle ervaring.

RESERVEER EEN TAFEL

De visie van Senses

De keuken van de chef is voortdurend in ontwikkeling en laat zich inspireren door seizoensgebondenheid, kleur en het ontdekken van ingrediënten. Techniek, klassieke Franse sauzen, nauwkeurig garen en balans vormen de kern, verrijkt met subtiele Japanse invloeden en een sterke focus op plantaardige creaties.

Wij serveren een proeverijmenu dat draait om seizoensproducten uit de Noordzee en van Nederlandse bodem, aangevuld met ingrediënten van lokale leveranciers, waaronder zorgvuldig geselecteerd vlees en kaas uit de regio Amsterdam. Daarnaast bieden wij een volledig plantaardig menu en een à-la-cartekaart aan.

Privé dineren & exclusieve evenementen

Op zoek naar een unieke locatie voor een bijzonder samenzijn? Bij Senses bieden we de perfecte setting voor zowel intieme groepsdiners als exclusieve evenementen. Of het nu gaat om een zakelijke bijeenkomst, een verjaardag diner of een feestelijke gelegenheid – onze creatieve keuken, persoonlijke service en sfeervolle ambiance zorgen voor een onvergetelijke ervaring.

Van kleinere gezelschappen tot besloten evenementen: wij denken graag met je mee om ieder detail af te stemmen op jouw wensen. Laat je gasten verrassen door een culinair avontuur vol smaak en verfijning, in het hart van Amsterdam.

De beste seizoens- en duurzame producten

Het team streeft ernaar hun ecologische voetafdruk te verminderen door producten per fiets te laten bezorgen, voedselverspilling en het gebruik van plastic tegen te gaan, te recyclen, te werken met duurzame producten en zich te richten op meer plantaardige opties.

Door te werken met de beste seizoensgebonden en duurzame producten uit de Noordzee en van Nederlandse bodem, aangevuld met vlees en kazen van leveranciers uit Amsterdam, biedt het team een gevarieerde en hoogwaardige culinaire ervaring. Hun doel is niet alleen uit te blinken in smaak en service, maar ook om bewustwording te creëren rond duurzaamheid.

 

Allergieën

Bij Senses werken wij vanuit een sterke plantaardige basis, aangevuld met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. Deze aanpak stelt ons in staat om rekening te houden met uiteenlopende dieetwensen en allergieën, waaronder lactosevrije, glutenvrije, vegetarische en volledig veganistische opties.

Onze keuken is flexibel en creatief, zodat iedere gast kan genieten van een op maat gemaakte culinaire ervaring.

Houd er rekening mee dat wij door het gebruik van sojaproducten in onze bereidingen helaas geen soja-allergieën kunnen accommoderen.

Wij vragen u vriendelijk om eventuele dieetwensen bij uw reservering door te geven, zodat wij een vlekkeloze en aangename dinerervaring kunnen garanderen.

Culinary Delight

Onze chef en zijn team kijken ernaar uit om jou van een zintuigprikkelende culinaire beleving te voorzien.

Verblijf en diner in luxe

Geniet bij aankomst van een welkomstglas cava, ontspan in uw stijlvolle kamer en laat u verwennen met een zesgangendiner in het met een Michelinster bekroonde Senses Restaurant. Een verfijnde ervaring in het hart van Amsterdam.

Cocktail Hour

Kom elke dag van 17.00 tot 19.00 uur naar onze cocktail hour. Geniet van een selectie klassieke cocktails voor slechts €8 per stuk in een verfijnde en ontspannen setting. Het is de perfecte manier om tot rust te komen na een lange dag Amsterdam te hebben verkend.

Senses

Heeft The Albus een fine-diningrestaurant? Heeft The Albus een fine-diningrestaurant?

Ja. In The Albus bevindt zich Senses Restaurant, een intiem fine-diningrestaurant in het hart van Amsterdam. Onder leiding van chef Renaud Goigoux werkt Senses met seizoensgebonden producten uit onder andere de Noordzee en Nederland en biedt het restaurant chefsmenu's van twee tot zes gangen en een à-la-cartekaart. Senses is vermeld in de Michelin Guide en heeft 13,5 punten van Gault&Millau.
Kan ik een hotelovernachting combineren met fine dining in Amsterdam? Kan ik een hotelovernachting combineren met fine dining in Amsterdam?

Ja. Bij The Albus kun je je hotelverblijf combineren met een culinaire ervaring bij Senses Restaurant, dat zich in het hotel bevindt. The Albus biedt hiervoor regelmatig speciale verblijf- en dinerarrangementen. Zo kun je overnachten, dineren en ontbijten op één locatie.
Wat is een goed hotel voor een culinair weekend in Amsterdam? Wat is een goed hotel voor een culinair weekend in Amsterdam?

The Albus is een aantrekkelijke keuze voor een culinair weekend dankzij Senses Restaurant in het hotel. Gasten kunnen hun verblijf combineren met een uitgebreid diner bij Senses en de volgende ochtend genieten van ontbijt. The Albus biedt hiervoor speciale verblijf- en dinerarrangementen.

In huis / Ontbijt

Heeft The Albus ontbijt? Heeft The Albus ontbijt?

Ja. The Albus serveert dagelijks een uitgebreid Blissful ontbijtbuffet in het restaurant. Het ontbijt wordt momenteel geserveerd van 07:00 tot 10:30 uur.
Is ontbijt inbegrepen bij een verblijf in The Albus? Is ontbijt inbegrepen bij een verblijf in The Albus?

Dat hangt af van het gekozen kamertarief of arrangement. Bij sommige tarieven is ontbijt inbegrepen. Wanneer je rechtstreeks boekt, profiteer je bovendien momenteel van 25% korting op het Blissful Breakfast.
Heeft The Albus een bar en restaurant? Heeft The Albus een bar en restaurant?

Ja. The Albus heeft Senses Restaurant, een intiem fine-diningrestaurant, en een bar en lounge waar gasten kunnen ontspannen met een drankje. De bar is dagelijks geopend tot middernacht.