Welkom bij Senses

Een intiem fine dining restaurant, verborgen in het hart van Amsterdam waar gastronomie en gastvrijheid samensmelten sinds 2011. 
Onder leiding van Chef Renaud Goigoux verzorgt het team van Senses restaurant jou een heerlijke beleving. Het is geen toeval dat Senses tot een van de beste fine dining-restaurants in Amsterdam op Tripadvisor behoort. Elke dag, 7 dagen per week, verwelkomen wij gasten voor een onvergetelijke culinaire ervaring.

Wij zijn trots op onze erkenningen: Vermelding in de Michelin guide, 14 punten Gault&Millau, JRE Nederland lid, vermelding in de Lekker 500.

MENU  DRANKKAART  BAR KAART

Geniet van Senses Restaurant

Laat je leiden door de vijf zintuigen en ga op ontdekkingsreis

Of u nu kiest voor een chefs menu van 2 tot 7 gangen of liever zelf selecteert van onze à la carte, elk gerecht weerspiegelt de visie van chef Renaud.

Openingstijden

Lunch: 12.00 tot 15.00 uur. Laatste bestelling voor de keuken: 14.00 uur.
Diner: 18.00 tot 00.00 uur. Laatste bestelling voor de keuken: 21.00 uur.

Laat bij je reservering je wensen weten, dan zorgen wij voor een zorgeloos en smaakvol diner.

RESERVEER EEN TAFEL

Een keukenteam met ambitie

Wie is de Chef?

Renaud Goigoux groeide op in Clermont-Ferrand, Frankrijk. Al op jonge leeftijd begon hij met koken en ontwikkelde hij een grote passie voor de hotel- en restaurantwereld. Na internationale ervaring in onder andere Australië, de Filipijnen en Zwitserland, vestigde hij zich in 2014 in Amsterdam

Hij werkte in de keukens van restaurant Daalder en werd vervolgens souschef bij Guillaume de Beer en Freek van Noordwijk in restaurant Breda. In 2017 kreeg hij van Joris Bijdendijk de kans om souschef te worden in restaurant Rijks*, waar hij kennismaakte met het Nederlandse terroir en de verfijnde gastronomie die nu onlosmakelijk verbonden is met zijn identiteit. In juni 2023 vertrouwde de familie Van der Meer hem het restaurant Senses toe, waar hij nu zijn eigen signatuur ontwikkelt.

De visie van Senses

De keuken van de chef is voortdurend in ontwikkeling en laat zich inspireren door seizoen gebondenheid, kleur en ingrediëntenonderzoek. Techniek, Franse sauzen, cuisson en balans in de gerechten staan centraal, met een Japans accent en overwegend plantaardig.

Wij serveren een tasting menu met vis en zeevruchten uit de Noordzee, evenals een volledig plantaardig menu. Daarnaast bieden wij ook een à-la-cartemenu aan.

Groepen en evenementen

Op zoek naar een unieke locatie voor een bijzonder samenzijn? Bij Senses bieden we de perfecte setting voor zowel intieme groepsdiners als exclusieve evenementen. Of het nu gaat om een zakelijke bijeenkomst, een verjaardag diner of een feestelijke gelegenheid – onze creatieve keuken, persoonlijke service en sfeervolle ambiance zorgen voor een onvergetelijke ervaring.

Van kleinere gezelschappen tot besloten evenementen: wij denken graag met je mee om ieder detail af te stemmen op jouw wensen. Laat je gasten verrassen door een culinair avontuur vol smaak en verfijning, in het hart van Amsterdam.

De beste seizoens- en duurzame producten

Het team streeft ernaar hun ecologische voetafdruk te verminderen door producten per fiets te laten bezorgen, voedselverspilling en het gebruik van plastic tegen te gaan, te recyclen, te werken met duurzame producten en zich te richten op meer plantaardige opties.

Door het selecteren van de beste seizoens- en duurzame producten uit de Noordzee en Nederlandse bodem, met een focus op groenten en vis, schaal en schelpdieren, streeft het team ernaar de beste kwaliteit van eten en service aan hun gasten te bieden met de bedoeling bewustzijn te creëren over duurzaamheid..

Het terras

Allergieën

Bij Senses werken we vanuit een plantaardige basis - onze gerechten zijn 80% vegan, verfijnd aangevuld met vis, schaal- en schelpdieren. Dankzij deze opzet kunnen we moeiteloos rekening houden met verschillende dieetwensen en allergieën, zoals lactosevrij, glutenvrij, vegetarisch of volledig veganistisch.

Onze keuken is flexibel en creatief, zodat iedereen kan genieten van een culinaire beleving op maat.
Let op: vanwege het gebruik van sojaproducten in onze bereidingen kunnen we helaas geen rekening houden met een soja-allergie.

Blissful breakfast

Het ontbijt bij Senses bestaat uit een uitgebreid buffet met een ruime keuze aan brood, kleine zoete en hartige broodjes, allemaal bereid met lokale en biologische producten. Het koude gedeelte bestaat uit diverse soorten vleeswaren, kazen, verse salades, yoghurt en traditionele Nederlandse ontbijtproducten. Geniet van vers bereide eieren, op bestelling bereid door de chef, en een selectie warme en koude dranken.

Culinary Delight

Onze chef en zijn team kijken ernaar uit om jou van een zintuigprikkelende culinaire beleving te voorzien.

Exclusief voor hotelgasten!

Geniet van een gratis extra gang van de Chef – exclusief voor hotelgasten. Beschikbaar bij de lunch en het diner (zo t/m do), met menu of à la carte.

Happy hour elke dag!

Geniet van een ontspannen avond met 25% korting op alle drankjes – exclusief voor onze hotelgasten.